Bartenders dragen grote verantwoordelijkheden en moeten weten wat, wanneer en aan wie ze mogen schenken. Als bestaande regels niet gevolgd worden hangen hier serieuze gevolgen aan zoals boetes.
Met de oneUNIT-campagne richten SpiritsNL en de Nederlandse Bartenders Club (NBC) zich op verantwoord drinken en het vergroten van kennis in de cocktailbranche. Bartenders slaan de handen ineen om creatieve cocktails te shaken met één unit alcohol: 12,5 ml. Dit staat gelijk aan de hoeveelheid alcohol in een standaardglas bier of wijn. Er worden verschillende competities en bijeenkomsten georganiseerd waarin zo’n laag-alcoholische cocktail centraal staat. Daarnaast focust oneUNIT zich op de verantwoordelijkheden van barpersoneel en regelgeving over alcoholgebruik.
Vlak voor de zomer van 2019 werd de oneUNIT-campagne gelanceerd tijdens de Perfect Serve Barshow in Amsterdam. Bekende bartenders kwamen bijeen om bijzondere cocktails te shaken met slechts één standaardglas alcohol. Gelijktijdig ging een website de lucht in met tips & tricks over verantwoord schenken. Daarop kunnen bartenders ook terecht om de hoeveelheid alcohol in hun eigen cocktails te berekenen, en te lezen over wet- en regelgeving die voor hen gelden.